El aguacate es un fruto originario de México, Colombia y Venezuela, que se caracteriza por contar con una enorme semilla redonda de color café y su particular aspecto, similar al de una pera.
A pesar de esto, el contenido de agua que posee un aguacate en su interior es inferior, en comparación con otro tipo de frutos. Sin embargo, es un alimento rico en nutrientes y vitaminas A, C, D, K y B.
Por su parte, muchos han identificado un problema al partir y dejar abierto por algún tiempo este delicioso fruto, por lo que mantener la frescura del aguacate se ha convertido en un verdadero reto.
Este particular cambio químico es conocido como el proceso de oxidación, el cual es el responsable de provocar el oscurecimiento de algunas partes de la pulpa al entrar en contacto con el oxígeno.
¿Cómo evitar la aparición de manchas?
Aunque el alimento sufra un cambio de color, sabor y textura, esto no quiere decir que automáticamente se echó a perder, lo único que sucede es que toma un aspecto menos apetecible.
De acuerdo con la experta en aguacates Hass, Gina Widjaja, hay un truco infalible con el cual las personas podrán conservar de manera correcta el producto luego de ser abierto por la mitad.
Tal como explica ella, todo depende de lo maduros, firmes o verdes que pueden estar estos frutos, por lo que en caso de que usted decida solo comerse un pedazo, para no desperdiciar el resto, lo más recomendable es guardar la otra parte dentro de la nevera.
Pero lo que realmente hará que este conserve su aspecto y su inigualable sabor, es aplicarle un poco de jugo de limón a la pulpa expuesta y luego cubrirla con un trozo de papel transparente.
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